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Pilzarten im Überblick
Wann wachsen Steinpilz, Pfifferling & Co.? Zu über 30 beliebten Speisepilzen findest du hier die Saison, die passenden Bäume und Böden und das Wetter, bei dem sie wachsen – dazu die Pilzprognose für deinen Ort.
Pfifferling
Cantharellus cibarius
🛡 Geschützt – nur kleine Mengen- Saison
- Mai bis September
- Bäume
- Fichte, Buche, Tanne
Steinpilz
Boletus edulis
🛡 Geschützt – nur kleine Mengen- Saison
- Juni bis Oktober
- Bäume
- Fichte, Kiefer, Tanne
Maronenröhrling
Imleria badia
- Saison
- Juli bis November
- Bäume
- Kiefer, Fichte, Tanne
Riesenschirmling
Macrolepiota procera
- Saison
- Juni bis Oktober
- Bäume
- nicht an Bäume gebunden
Birkenpilz
Leccinum scabrum
🛡 Geschützt – nur kleine Mengen- Saison
- Juni bis Oktober
- Bäume
- Birke
Wiesen-Champignon
Agaricus campestris
- Saison
- Mai bis Oktober
- Bäume
- nicht an Bäume gebunden
Semmelstoppelpilz
Hydnum repandum
- Saison
- Juni bis November
- Bäume
- Fichte, Buche, Kiefer
Rotfußröhrling
Xerocomellus chrysenteron
- Saison
- Juni bis Oktober
- Bäume
- Buche, Eiche, Fichte
Austern-Seitling (wild)
Pleurotus ostreatus
- Saison
- Januar bis April, Oktober bis Dezember
- Bäume
- Buche, andere Baumarten, Birke
Butterpilz
Suillus luteus
- Saison
- Juni bis Oktober
- Bäume
- Kiefer
Edel-Reizker
Lactarius deliciosus
- Saison
- Juli bis Oktober
- Bäume
- Kiefer, Fichte
Schopftintling
Coprinus comatus
- Saison
- Juni bis November
- Bäume
- nicht an Bäume gebunden
Speise-Morchel
Morchella esculenta
🛡 Geschützt – nur kleine Mengen- Saison
- April bis Mai
- Bäume
- andere Baumarten, Erle
Krause Glucke
Sparassis crispa
- Saison
- August bis Oktober
- Bäume
- Kiefer, Lärche
Herbsttrompete
Craterellus cornucopioides
- Saison
- August bis November
- Bäume
- Buche, Eiche, andere Baumarten
Trompetenpfifferling
Craterellus tubaeformis
- Saison
- August bis November
- Bäume
- Fichte, Tanne
Anis-Champignon
Agaricus arvensis
- Saison
- Juni bis Oktober
- Bäume
- nicht an Bäume gebunden
Ziegenlippe
Xerocomus subtomentosus
- Saison
- Mai bis Oktober
- Bäume
- Eiche, Fichte, Buche
Birkenrotkappe
Leccinum versipelle
🛡 Geschützt – nur kleine Mengen- Saison
- Juni bis Oktober
- Bäume
- Birke
Eichhase
Polyporus umbellatus
⚠ Vorwarnliste 🌿 Selten – bitte stehen lassen- Saison
- Juli bis September
- Bäume
- Eiche, Buche
Gemeiner Klapperschwamm
Grifola frondosa
⚠ Gefährdet 🌿 Selten – bitte stehen lassen- Saison
- August bis Oktober
- Bäume
- Eiche
Gemeines Stockschwämmchen
Kuehneromyces mutabilis
- Saison
- Mai bis Oktober
- Bäume
- Buche, Birke, Erle
Igel-Stachelbart
Hericium erinaceus
⚠ Stark gefährdet 🌿 Selten – bitte stehen lassen- Saison
- August bis November
- Bäume
- Buche, Eiche
Judasohr
Auricularia auricula-judae
- Saison
- Januar bis Juni, September bis Dezember
- Bäume
- andere Baumarten, Buche
Kleines Knoblauchschwämmchen
Marasmius alliaceus
- Saison
- Juni bis November
- Bäume
- Buche
Krause Koralle
Ramaria flava
- Saison
- Juli bis Oktober
- Bäume
- Buche, Fichte, Eiche
Kräuter-Seitling (wild)
Pleurotus eryngii
- Saison
- April bis November
- Bäume
- nicht an Bäume gebunden
Maipilz
Calocybe gambosa
- Saison
- Mai bis Juni
- Bäume
- nicht an Bäume gebunden
Märzschneckling
Hygrophorus marzuolus
⚠ Stark gefährdet 🛡 Geschützt – Sammeln verboten- Saison
- März bis April
- Bäume
- Tanne, Fichte, Buche
Netzstieliger Hexen-Röhrling
Suillellus luridus
- Saison
- Juni bis Oktober
- Bäume
- Eiche, Buche, andere Baumarten
Reifpilz
Cortinarius caperatus
- Saison
- Juli bis Oktober
- Bäume
- Fichte, Kiefer
Riesenbovist
Calvatia gigantea
- Saison
- April bis Oktober
- Bäume
- nicht an Bäume gebunden
Samtfußrübling
Flammulina velutipes
- Saison
- Januar bis Februar, November bis Dezember
- Bäume
- andere Baumarten, Buche, Erle
Schwefelporling
Laetiporus sulphureus
- Saison
- Mai bis September
- Bäume
- Eiche, andere Baumarten, Lärche
Tannen-Stachelbart
Hericium flagellum
⚠ Stark gefährdet 🌿 Selten – bitte stehen lassen- Saison
- August bis Oktober
- Bäume
- Tanne
Trüffel
Tuber
🛡 Geschützt – Sammeln verboten- Saison
- Januar, Juli bis Dezember
- Bäume
- Eiche, Buche, andere Baumarten
Täubling
Russula
- Saison
- Mai bis Oktober
- Bäume
- Buche, Eiche, Fichte
Violetter Rötelritterling
Lepista nuda
- Saison
- September bis Dezember
- Bäume
- Fichte, Tanne, Buche
Ästiger Stachelbart
Hericium coralloides
⚠ Gefährdet (Ausmaß unbekannt) 🌿 Selten – bitte stehen lassen- Saison
- August bis November
- Bäume
- Buche
Und jetzt: Wann wachsen sie bei dir?
Gib deinen Ort ein und sieh die Wachstumschancen für die nächsten 10 Tage. Mit einem kostenlosen Konto rechnet die Prognose zusätzlich mit Boden, Höhe, Wald und Baumarten.
Zur Pilzprognose Artenkarte Pilzkalender Pilzsaison vorbei – was jetzt?Speisepilze im Steckbrief: wo und wann du sie findest
Hier findest du die Speisepilze des Waldschatzfinders, jede Art mit eigenem Steckbrief. Er zeigt, in welchen Monaten die Art gewöhnlich wächst, unter welchen Baumarten sie vorkommt und auf welchem Boden und bei welchem Wetter sie erscheint.
Die Steckbriefe helfen beim Kennenlernen einer Art. Vor dem Sammeln gilt: die Art sicher bestimmen, Verwechslungen ausschließen und im Zweifel stehen lassen. Ein Steckbrief ersetzt weder ein Bestimmungsbuch noch eine Pilzsachverständige.
Mit dem Pilzkalender, der Pilzprognose und der Artenkarte siehst du zusätzlich, wann und wo die Bedingungen für eine Art gerade passen.
Häufige Fragen
Woran erkenne ich einen Speisepilz sicher?
Nicht am Steckbrief allein. Prüfe mehrere Merkmale – Hut, Lamellen oder Röhren, Stiel, Geruch und Standort – mit einem Bestimmungsbuch oder bei Pilzsachverständigen.
Welche Verwechslungen sind am gefährlichsten?
Viele Speisepilze haben giftige Doppelgänger. Im Zweifel gilt: stehen lassen.
Wie hängen Saison und Wetter zusammen?
Viele Arten wachsen nach Regen und bei milder Witterung. Die Saisonangabe im Steckbrief ist ein Richtwert, der je nach Jahr und Region abweicht.