Analys utförs...

Waldschatzfinder
Recept

Svamprecept

Välkommen till min personliga svampreceptsamling! Här delar jag mina absoluta favoritrecept, från traditionella klassiker till mina egna kreativa kreationer för det moderna köket. Medan Karljohanssvamp, tryffel och stolt fjällskivling är mina kulinariska favoriter och ofta står i centrum, växer denna samling ständigt för att hylla svampvärldens mångfald. Varje rätt har utvecklats med passion och omsorg för att ge dig en unik smakupplevelse.

En viktig princip i mitt svampkök är mångfald. De flesta av recepten här är flexibla och kan också tillagas med andra svampsorter. Kom dock ihåg den grundläggande regeln: för säker njutning måste de flesta svampar upphettas ordentligt. Njut av tillagningen och låt dig förföras av smakerna.

Bäst betyg

Avokado- och Karljohanssvamp Tartar med Kalvfilé

En lätt och elegant rätt som kombinerar avokadons krämiga textur med den nötiga smaken av Karljohanssvamp. Serverad med mör, stekt kalvfilé är denna rätt en sofistikerad förrätt eller en lätt huvudrätt.

5.0 (1) · 35 min ·Lätt
45 min Övrigt

Kantarellchutney med päron, ingefära och chili

Inga betyg ännu Lätt Kantarell (Cantharellus cibarius) 8 h 30 min Huvudrätt

Stensopp Osso Buco med Kronärtskockor

Inga betyg ännu Svår Stensopp (Boletus edulis) 2 h Huvudrätt

Kasslergryta med Sandsopp och Fylld Savojkål "Pied de Mouton"

Inga betyg ännu Medel Läcker riska, Sandsopp (Pied de Mouton) 2 h 10 min Huvudrätt

Duroc-fläskragu med Karljohanssvamp och Brezelknödel

Inga betyg ännu Medel Karljohanssvamp (Boletus edulis) 15 min Förrätt

Karljohansvampssallad med Råmarinerad Svamp och Pocherat Ägg

Inga betyg ännu Medel Karljohanssvamp (Stenmurkla), ung 1 h Huvudrätt

Karljohanssvampburgare med Crema di Carciofi och Gruyère-ost

Inga betyg ännu Medel Karljohanssvamp 1 h 50 min Huvudrätt

Kantarellgratäng med Oxfilé och Grillad Sur Honungsschalottenlök

Inga betyg ännu Medel Kantarell 2 h 30 min Huvudrätt

Kalvgulasch med färsk Karljohanssvamp

Inga betyg ännu Medel Karljohanssvamp (Boletus edulis) 50 min Huvudrätt

Kantarellburgare med timjan- och citronkräm

Inga betyg ännu Medel Kantarell (Cantharellus cibarius) 20 min Förrätt

Karljohansvampcarpaccio

5.0 (1) Lätt Karljohansvamp (Boletus edulis) 20 min Huvudrätt

Panerade Karljohansvampar

Inga betyg ännu Lätt Karljohansvamp (Boletus edulis) 20 min Huvudrätt

Stekta grå bläcksvampar

Inga betyg ännu Lätt Grå bläcksvamp (Coprinus comatus) 45 min Huvudrätt

Filé på en bädd av Karljohansvamp

Inga betyg ännu Lätt Karljohansvamp (Boletus edulis) 1 h Huvudrätt

Cotoletta Milanese med Karljohansvamp

5.0 (1) Medel Karljohansvamp (Boletus edulis) 1 h 20 min Huvudrätt

Kalvkotlett med Pretzeldumplingar och Karljohansvamppsås

5.0 (1) Karljohansvamp (Boletus edulis) 1 h 20 min Huvudrätt

Karljohansvampburgare

Inga betyg ännu Medel Karljohansvamp (Boletus edulis) 30 min Förrätt

Burrata med Karljohansvamp och Päron

Inga betyg ännu Lätt Karljohansvamp (Boletus edulis) 35 min Huvudrätt

Fyllda Stolt Fjällskivling

Inga betyg ännu Lätt Stolt fjällskivling (Macrolepiota procera) 1 h 5 min Huvudrätt

Alpen Edelweiss Tryffelburgare

Inga betyg ännu Medel Tryffel 1 h 15 min Huvudrätt

Karljohansvampstarteletter med rullad kalvstek och fänkål

Inga betyg ännu Medel Karljohansvamp 35 min Förrätt

Karljohansvampssmör av färska råa karljohansvampar och krasse

Inga betyg ännu Lätt Karljohansvamp 55 min Huvudrätt

Karljohansvampsrisotto

Inga betyg ännu Medel Karljohanssvamp 35 min Huvudrätt

Panerad stolt fjällskivling

Inga betyg ännu Stolt fjällskivling 30 min Huvudrätt

Spaghetti med Karljohansvamp

Inga betyg ännu Lätt Karljohansvamp (Boletus edulis) 20 min Förrätt

Aromatiska Stekta Kantareller med Vitlök och Persilja

5.0 (1) Lätt Kantarell

Recept från communityn

Alla inlägg
Recept och matlagning

Pfifferling-Birnen Chutney

Vier Wochen finnische Natur pur! Einen ganzen Monat haben wir in unserer Seehütte südlich von Savonlinna – direkt in der Region des Saimaa-Sees – verbracht. Die Wälder h…

Aaxel 1 min läsning 0 0