Recept a kuchyně
Pfifferling-Birnen Chutney
Vier Wochen finnische Natur pur! Einen ganzen Monat haben wir in unserer Seehütte südlich von Savonlinna – direkt in der Region des Saimaa-Sees – verbracht. Die Wälder h…
Recepty
Houbové recepty
Vítejte v mé osobní sbírce houbových receptů! Zde se dělím o své nejoblíbenější recepty, od tradičních klasik až po vlastní, kreativní výtvory pro vysoce kvalitní a moderní kuchyni. Zatímco hřiby, lanýže a bedly jsou mými kulinářskými favority a často jsou středem pozornosti, tato sbírka neustále roste, aby oslavila rozmanitost světa hub. Každé jídlo bylo vyvinuto s vášní a péčí, aby vám poskytlo jedinečný chuťový zážitek.
Důležitou zásadou mé houbové kuchyně je rozmanitost. Většina zde prezentovaných receptů je flexibilní a lze je připravit i s jinými druhy hub. Vždy však mějte na paměti základní pravidlo: pro bezpečné požití musí být většina hub důkladně tepelně upravena. Užijte si vaření a nechte se zlákat vůněmi.
Nejlépe hodnocené
Tatar z avokáda a hríbov s teľacím filetom
Ľahké a elegantné jedlo, ktoré spája krémovú textúru avokáda s orechovou chuťou hríbov. Podávané s jemným, opečeným teľacím filé, je toto jedlo sofistikovaným predjedlom alebo ľahkým hlavným jedlom.
45 min
Ostatní Liškový chutney s hruškou, zázvorem a chilli
Liška obecná (Cantharellus cibarius)
8 h 30 min
Hlavní jídlo Osso Buco s Hřiby a Artyčoky
Hřib smrkový (Boletus edulis)
2 h
Hlavní jídlo Kassler guláš s ryzci a plněnou hlávkovou kapustou "Pied de Mouton"
Ryzec, Ježatka (Pied de Mouton)
2 h 10 min
Hlavní jídlo Ragú z vepřového masa Duroc s hřiby a preclíkovými knedlíky
Hřib smrkový (Boletus edulis)
15 min
Předkrm Hřibový Salát se Syrovými Marinovanými Houbami a Pošírovaným Vejcem
Hřib smrkový (Boletus edulis), mladý
1 h
Hlavní jídlo Hríbový burger s Crema di Carciofi a syrom Gruyère
Hríb
1 h 50 min
Hlavní jídlo Gratin z lišiek s hovädzou sviečkovou a grilovanými kyslo-medovými šalotkami
Liška
2 h 30 min
Hlavní jídlo Telecí guláš s čerstvými hřiby
Hřib smrkový (Boletus edulis)
50 min
Hlavní jídlo Hříbkový burger s tymiánovo-citronovým krémem
Liška obecná (Cantharellus cibarius)
20 min
Předkrm Carpaccio z hřibů
Hřib smrkový (Boletus edulis)
20 min
Hlavní jídlo Panýrované hřiby
Hřib smrkový (Boletus edulis)
20 min
Hlavní jídlo Smažené hnojníky
Hnojník obecný (Coprinus comatus)
45 min
Hlavní jídlo Filet na hřibovém zrcadle
Hřib smrkový (Boletus edulis)
1 h
Hlavní jídlo Cotoletta Milanese s Hřiby
Hřib smrkový (Boletus edulis)
1 h 20 min
Hlavní jídlo Telecí kotleta s preclíkovými knedlíky a hřibovou omáčkou
Hřib smrkový (Boletus edulis)
1 h 20 min
Hlavní jídlo Hřibový Burger
Hřib smrkový (Boletus edulis)
30 min
Předkrm Burrata s Hřiby a Hruškami
Hřib smrkový (Boletus edulis)
35 min
Hlavní jídlo Plněné Bedly
Bedla vysoká (Macrolepiota procera)
1 h 5 min
Hlavní jídlo Alpský lanýžový burger Edelweiss
Lanýž
1 h 15 min
Hlavní jídlo Tarteletky s hříbky s telecí roládou a fenyklem
Hřib
35 min
Předkrm Hříbkové máslo z čerstvých syrových hřibů a lichořeřišnice
Hřib
55 min
Hlavní jídlo Hřibové rizoto
Hřib
35 min
Hlavní jídlo Smažené bedly
Bedly
30 min
Hlavní jídlo Špagety s Hřiby
Hřib smrkový (Boletus edulis)
20 min
Předkrm Aromatické Restované Lišky s Česnekem a Petrželkou
Liška obecná (Kuřátka)Recepty z komunity
Všechny příspěvky
A
Recept a kuchyně
👑 Von der Pilzernte zur königlichen Winterküche: Umami-Tiefgang im Steinpilz-Ossobuco mit Artischocken
🌟 Herzlich willkommen in der Schatzkammer des Winters! Liebe Waldfreunde, passionierte Sammler und alle Genussmenschen, die das Ursprüngliche lieben, Die letzten goldene…
W
Recept a kuchyně
Schluss mit der Pilzpfanne: Darum verdient der Reizker mehr als nur Butter und Zwiebeln!
Der goldene Oktober hat kulinarisch einiges zu bieten. Die Steinpilzsaison und die glamouröse Zeit der Parasole mögen in den alpinen Höhen fast vorüber sein, aber das is…
Sdílet váš houbový recept?
Máte oblíbený recept z vlastnoručně nasbíraných hub? Napište ho na svůj blog – s fotografiemi, surovinami a tipy. Ostatní houbaři si ho mohou přečíst, ohodnotit a uvařit.