Steinpilzcarpaccio
- Gesamtzeit
- 20 min
- Vorbereitungszeit
- 10 min
- Kochzeit
- 10 min
- Portionen
- 4
- Schwierigkeitsgrad
- Leicht
- Küche
- Europäische Küche
Ein wahrhaft delikates Gericht, das den feinen, nussigen Geschmack von jungen Steinpilzen pur zur Geltung bringt. Die hauchdünnen Scheiben werden nur mit einem Hauch von Olivenöl, Zitrone und Basilikum verfeinert. Ein Traum für jeden Pilzliebhaber und eine perfekte Vorspeise.
Anleitung
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Schritt 1
Die jungen, festen Steinpilze vorsichtig putzen und mit einem sauberen Tuch abreiben.
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Schritt 2
Mit einem Trüffelhobel oder einem sehr scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden.
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Schritt 3
Die Pilzscheiben auf einem Teller anrichten.
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Schritt 4
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
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Schritt 5
Die Pilzscheiben vorsichtig mit dem Dressing beträufeln.
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Schritt 6
Die Basilikumblätter fein schneiden und darüberstreuen.
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Schritt 7
Sofort servieren, am besten mit geröstetem oder gebuttertem Brot.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 120 kcal
- Fett
- 10.0 g
- Kohlenhydrate
- 5.0 g
- Protein
- 2.0 g
Nutzer-Bewertungen 1
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A Axel Jerabek
Mein Lieblingsrezept und ich musste das Bewertungssystem testen :)
