Burrata mit Steinpilzen und Birnen
- Gesamtzeit
- 30 min
- Vorbereitungszeit
- 10 min
- Kochzeit
- 20 min
- Portionen
- 4
- Schwierigkeitsgrad
- Leicht
- Küche
- Europäische Küche
Ein außergewöhnliches Gericht, das die cremige Milde der Burrata mit der Süße von Williams Christ Birnen und dem nussigen Aroma von Steinpilzen vereint. Abgerundet durch buttrigen Thymian und einen Hauch Zitrone, ist dies eine elegante Vorspeise oder eine luxuriöse Beilage, die die Geschmacksknospen verwöhnt.
Anleitung
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Schritt 1
Birne und Steinpilze in Scheiben schneiden.
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Schritt 2
Butter in einer Pfanne bei ca. 60 °C erhitzen.
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Schritt 3
Birnen- und Steinpilzscheiben mit frischem Thymian, Salz und Pfeffer in der warmen Butter schwenken, bis sie weich sind und die Aromen aufgenommen haben.
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Schritt 4
Die Mischung mit einigen Tropfen Zitronensaft verfeinern und auf einem Teller anrichten.
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Schritt 5
Die Burrata auf die warme Pilz-Birnen-Mischung legen.
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Schritt 6
Für die Zwiebeln: Rote Zwiebelscheiben in einer separaten Pfanne mit etwas Honig und Balsamico kurz anbraten, dann mit getrocknetem Thymian bestreuen und zum Gericht geben.
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Schritt 7
Sofort servieren, eventuell mit geröstetem Knoblauchbrot oder als Beilage.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 550 kcal
- Fett
- 45.0 g
- Kohlenhydrate
- 15.0 g
- Protein
- 20.0 g
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