Karl Johan-smør af friske rå Karl Johan-svampe og brøndkarse

Instruktioner

1. 1

   Trin 1

   Tag smørret ud af køleskabet, åbn det og læg det i en tilstrækkelig stor skål, så det kan opvarmes til stuetemperatur.

   
2. 2

   Trin 2

   Rens og vask Karl Johan-svampene. Hvis du ikke tåler rå Karl Johan-svampe, eller hvis svampene ikke længere er unge, skal du skære dem i grovere stykker og stege dem på en pande på lav varme i lidt smør.

3. 3

   Trin 3

   Kom de vaskede svampe, hvidløgsfed, bouillon og brøndkarse i en blender eller foodprocessor og hak dem i små stykker.

4. 4

   Trin 4

   Tilsæt svampene til smørret og rør rundt med en ske, indtil blandingen er godt fordelt.

5. 5

   Trin 5

   Krydr smørblandingen med salt og peber efter smag.

6. 6

   Trin 6

   Bred et 50 cm bredt lag husholdningsfilm ud på bordet og fordel smørblandingen i midten. Form en rulle på ca. 5 cm i tykkelse ved hjælp af filmen og pak den ind i husholdningsfilm til sidst. Opbevar den indpakkede smørrulle i køleskabet og brug den inden for 2-3 dage. Eller form flere ruller og frys dem, der ikke skal bruges.