Burrata med Karl Johan-svampe og Pærer
- Samlet tid
- 30 min
- Forberedelsestid
- 10 min
- Tilberedningstid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Let
- Køkken
- Europæisk køkken
En ekstraordinær ret, der kombinerer den cremede mildhed fra burrata med sødmen fra Williams Christ-pærer og den nøddeagtige aroma fra Karl Johan-svampe. Afrundet med smøragtig timian og et strejf af citron, er dette en elegant forret eller et luksuriøst tilbehør, der vil glæde dine smagsløg.
Instruktioner
-
Trin 1
1. Skær pæren og Karl Johan-svampen i skiver. 2. Varm smør på en pande til ca. 60°C. 3. Svits pære- og svampeskiverne med frisk timian, salt og peber i det varme smør, indtil de er bløde og har absorberet smagen. 4. Afrund blandingen med et par dråber citronsaft og arranger på en tallerken. 5. Placer burrataen ovenpå den varme svampe- og pæreblanding. 6. Til løgene: Svits kort rødløgsskiver på en separat pande med lidt honning og balsamicoeddike, drys derefter med tørret timian og tilsæt retten. 7. Serveres straks, eventuelt med ristet hvidløgsbrød eller som tilbehør.
Næringsværdier pr. portion
- Kalorier
- 550 kcal
- Fedt
- 45.0 g
- Kulhydrater
- 15.0 g
- Protein
- 20.0 g
Brugeranmeldelser 0
Ingen anmeldelser endnu. Vær den første!
