Spaghetti aux Cèpes
- Temps total
- 30 min
- Temps de préparation
- 10 min
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Niveau de difficulté
- Facile
- Cuisine
- Cuisine européenne
Un plat d'été classique et léger qui met en valeur les saveurs délicates des cèpes frais. Simple à préparer mais riche en goût, il révèle l'arôme subtil des champignons en combinaison avec l'huile d'olive, l'ail et une touche de citron. Parfait comme entrée ou plat principal léger.
Instructions
-
Étape 1
1. Coupez les jeunes cèpes frais en fines tranches. Hachez ou coupez l'ail en tranches fines. 2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y chauffer l'ail à feu doux jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les tranches de cèpes et faites-les sauter délicatement, sans les faire dorer. 3. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. 4. Égouttez les spaghettis, en réservant 1 à 2 cuillères à soupe de l'eau de cuisson amidonnée pour l'ajouter au mélange de champignons dans la poêle. 5. Ajoutez les spaghettis cuits à la poêle avec les champignons et mélangez bien le tout. 6. Assaisonnez d'un trait de jus de citron, de sel et de poivre. Ajoutez du basilic frais. 7. Dressez les spaghettis dans une assiette, saupoudrez de parmesan fraîchement râpé et servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories
- 600 kcal
- Matières grasses
- 25.0 g
- Glucides
- 65.0 g
- Protéines
- 20.0 g
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