Karljohanssvampburgare med Crema di Carciofi och Gruyère-ost
- Total tid
- 1 h
- Förberedelsetid
- 30 min
- Tillagningstid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighetsgrad
- Medel
- Kök
- europeisk mat
Glöm allt du trodde du visste om hamburgare. Denna burgare är en uppenbarelse, en symfoni av smaker som förvandlar en klassisk snabbmatsrätt till en gourmetupplevelse. Den kraftiga jordigheten från färska Karljohanssvampar möter den nötiga djupet från en högkvalitativ kronärtskockscreme. Smält Gruyère-ost och det möra, perfekt malda nötköttet fulländar smakupplevelsen. Detta är en burgare som är mer än bara en måltid – det är ett uttalande. Ja, ännu en burgare? Men den här måste du prova.
Instruktioner
-
Steg 1
1. Sås: Finhacka Karljohanssvamp, schalottenlök och vitlök. Fräs dem i en panna med lite olivolja tills schalottenlöken är genomskinlig och svampen mjuk. 2. Ta bort pannan från värmen och rör ner crème fraîche för att kyla ner blandningen. 3. Rör ner Crema di Carciofi tills du får en jämn sås. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan. 4. Bröden: Halvera hamburgerbröden och rosta dem gyllene i en panna med lite smör. 5. Patties: Forma fyra patties av nötfärsen och krydda med salt och peppar. Stek dem på hög värme på båda sidor. Under de sista 2 minuterna av tillagningen, lägg en skiva Gruyère på varje patty och låt den smälta. 6. Montering: Bred svamp- och kronärtskocksåsen på de rostade undre bröden. 7. Blanda sallaten med den finhackade koriandern och lägg den på såsen. 8. Placera biffpattyn med den smälta Gruyère-osten ovanpå. 9. Skiva de återstående Karljohanssvamparna (vissa skivor kan ha sparats från stekningen av såsen) och lägg dem på pattyn. 10. Toppa med skivor av oxhjärta-tomat och LaTropea-lök. 11. Bred slutligen den återstående Crema di Carciofi på den övre delen av brödet och lägg på locket. Servera omedelbart.
Näringsvärden per portion
- Kalorier
- 980 kcal
- Fett
- 80.0 g
- Kolhydrater
- 30.0 g
- Protein
- 55.0 g
Användarrecensioner 0
Inga recensioner ännu. Var den första!
