❄️ Pilze im Spätherbst und Winter
Wenn Steinpilz und Pfifferling verschwunden sind, beginnt für eine Handvoll Arten die beste Zeit. Sie wachsen an Holz und in der Streu – oft gerade dann, wenn nach Frost das Tauwetter kommt.
Mit einem kostenlosen Konto siehst du hier jeden Tag die Chance für die Winterpilze an deinem Heimatort. Für jeden anderen Ort geht es über die Pilzprognose.
Pleurotus ostreatus
Wo: In Gruppen dachziegelartig an Stämmen und Stümpfen von Laubbäumen, vor allem Buche, auch Pappel und Weide.
Wann: November bis März, am besten nach Frost, wenn Tauwetter einsetzt.
⚠️ Verwechslung: andere Seitlinge, Gelbstieliger Muschelseitling – Steckbrief
Auricularia auricula-judae
Wo: Fast nur an Holunder, an lebenden und toten Ästen – oft am Waldrand, an Hecken und Bachläufen.
Wann: Das ganze Jahr, am meisten in den feuchten Wintermonaten; trocknet bei Frost ein und quillt bei Regen wieder auf.
⚠️ Verwechslung: Gezonter Ohrlappenpilz und andere Gallertpilze – Steckbrief
Lepista nuda
Wo: In der Laub- und Nadelstreu, an Waldrändern, gern auch an Komposthaufen und in Parks.
Wann: Oktober bis Dezember, oft bis zum ersten stärkeren Frost, in milden Wintern länger.
⚠️ Verwechslung: violette Schleierlinge – gefährliche Verwechslungsgefahr – Steckbrief
Craterellus tubaeformis
Wo: In moosigen Nadelwäldern auf saurem Boden, oft in großen Gruppen unter Fichten.
Wann: September bis Dezember, verträgt leichten Frost.
⚠️ Verwechslung: andere Leistlinge und Kraterellen – Steckbrief
Flammulina velutipes
Wo: In Büscheln an totem und geschwächtem Laubholz, gern an Weide, Pappel, Esche und Holunder, oft in Auwäldern und an Bachufern.
Wann: November bis März. Verträgt Frost, taut auf und wächst weiter.
⚠️ Verwechslung: Gift-Häubling (tödlich giftig), Schwefelköpfe – Steckbrief
🛡️ Wir sagen nichts darüber, ob ein Pilz essbar ist. Lass jeden Fund von einer Pilzberatung prüfen – im Winter gibt es genauso gefährliche Doppelgänger wie im Herbst. Pilze für Anfänger →
Die besten Tage sind mild und feucht, kurz nachdem eine Frostphase endet. Bei Dauerfrost ruht das Wachstum.
Schau auf Stümpfe, liegende Stämme und tote Äste – Buche, Pappel und Holunder an Bächen und Waldrändern sind die besten Stellen.
Früh losgehen, Stirnlampe einpacken, auf Glätte achten. Ohne Laub siehst du Fruchtkörper an Stämmen schon von Weitem.
Eine Wintertour mit dem Waldschatz-Planer planen → · Pilzsaison vorbei – was jetzt im Wald? →
Vor allem Holzbewohner: Austern-Seitling an Buche und Pappel, Judasohr an Holunder. Bis in den Dezember kommen Violetter Rötelritterling und Trompetenpfifferling dazu. Frost stoppt sie nur kurz – nach Tauwetter wachsen sie weiter.
Bei Dauerfrost kaum. Am besten sind milde, feuchte Tage nach einer Frostphase – dann treiben Austern-Seitling und Judasohr oft gleichzeitig aus.
Die Chance beruht auf Wetter, Boden und Baumarten in deiner Gegend. Sie zeigt gute und schlechte Tage – eine Fundgarantie ist sie nicht.
