Spaghetti met Eekhoorntjesbrood
- Totale tijd
- 30 min
- Voorbereidingstijd
- 10 min
- Kooktijd
- 20 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheidsgraad
- Makkelijk
- Keuken
- Europese keuken
Een klassiek, licht zomers gerecht dat de fijne aroma's van verse eekhoorntjesbrood centraal stelt. Eenvoudig te bereiden maar rijk van smaak, onthult het de subtiele paddenstoelsmaak in combinatie met olijfolie, knoflook en een vleugje citroen. Perfect als voorgerecht of lichte hoofdgerecht.
Instructies
-
Stap 1
1. Snijd de jonge, verse eekhoorntjesbrood in dunne plakjes. Snijd of hak de knoflook fijn. 2. Verhit olijfolie in een grote pan en verwarm de knoflook op laag vuur tot hij geurig is. Voeg de paddenstoelplakjes toe en schep ze voorzichtig om, zonder ze hard te bakken. 3. Kook ondertussen de spaghetti in een grote pan met ruim zout water al dente. 4. Giet de spaghetti af, maar bewaar 1-2 eetlepels van het zetmeelrijke kookwater en voeg dit toe aan het paddenstoelenmengsel in de pan. 5. Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pan met de paddenstoelen en meng alles goed. 6. Breng op smaak met een scheutje citroensap, zout en peper. Voeg verse basilicum toe. 7. Serveer de spaghetti op een bord, bestrooi met vers geraspte Parmezaanse kaas en serveer onmiddellijk.
Voedingswaarden per portie
- Calorieën
- 600 kcal
- Vet
- 25.0 g
- Koolhydraten
- 65.0 g
- Eiwit
- 20.0 g
Gebruikersrecensies 0
Nog geen recensies beschikbaar. Wees de eerste!
