Tatar z Awokado i Borowików z Polędwicą Cielęcą
- Czas całkowity
- 35 min
- Czas przygotowania
- 15 min
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcje
- 4
- Poziom trudności
- Łatwy
- Kuchnia
- kuchnia europejska
Lekkie i eleganckie danie, które łączy kremową konsystencję awokado z orzechowym smakiem borowików. Podawane z delikatną, smażoną polędwicą cielęcą, danie to stanowi wyrafinowaną przystawkę lub lekki posiłek główny.
Instrukcje
-
Krok 1
1. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i delikatnie wydrąż miąższ łyżką. Pokrój na kostkę o wielkości od 0,5 do 1 cm. 2. Pokrojoną awokado natychmiast skrop sokiem z połowy cytryny, aby zapobiec utlenianiu. 3. Młode borowiki oczyść i również pokrój w kostkę o wielkości 0,5 do 1 cm. Jeśli chcesz, lekko podsmaż je na gorącym maśle, ale nie smaż zbyt długo, aby zachowały smak. 4. Kolendrę drobno posiekaj, a z połowy cytryny zetrzyj skórkę. Dodaj wszystko do miski z awokado i grzybami. 5. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek, a następnie wszystko dobrze wymieszaj. 6. Polędwicę cielęcą dopraw solą i pieprzem i obsmaż z każdej strony na gorącej patelni z masłem, aż osiągnie pożądany stopień wysmażenia. 7. Do uformowania tatara użyj małych foremek deserowych lub własnoręcznie zwiniętych pierścieni z folii aluminiowej. 8. Pokrój polędwicę cielęcą w plastry i podawaj obok tatara. Podawaj natychmiast.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie
- 450 kcal
- Tłuszcz
- 35.0 g
- Węglowodany
- 15.0 g
- Białko
- 30.0 g
Recenzje użytkowników 1
-
A axelSteinpilz muss nicht immer nur Hausmannskost sein :)
