Carpaccio van eekhoorntjesbrood
- Totale tijd
- 20 min
- Voorbereidingstijd
- 10 min
- Kooktijd
- 10 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheidsgraad
- Makkelijk
- Keuken
- Europese keuken
Een waarlijk delicaat gerecht dat de fijne, nootachtige smaak van jonge eekhoorntjesbrood in zijn puurste vorm naar voren brengt. De flinterdunne plakjes worden slechts verfijnd met een vleugje olijfolie, citroen en basilicum. Een droom voor elke paddenstoelenliefhebber en een perfect voorgerecht.
Instructies
-
Stap 1
1. Maak de jonge, stevige eekhoorntjesbrood voorzichtig schoon en wrijf ze droog met een schone doek. 2. Snijd ze in flinterdunne plakjes met een truffelschaaf of een zeer scherp mes. 3. Schik de paddenstoelplakjes op een bord. 4. Meng in een kleine kom olijfolie, citroensap, zout en peper. 5. Druppel de dressing voorzichtig over de paddenstoelplakjes. 6. Snijd de basilicumblaadjes fijn en strooi ze eroverheen. 7. Serveer onmiddellijk, bij voorkeur met geroosterd of beboterd brood.
Voedingswaarden per portie
- Calorieën
- 120 kcal
- Vet
- 10.0 g
- Koolhydraten
- 5.0 g
- Eiwit
- 2.0 g
Gebruikersrecensies 1
-
A Axel Jerabek
Mein Lieblingsrezept und ich musste das Bewertungssystem testen :)
