Eekhoorntjesbrood-Burger
- Totale tijd
- 1 h 20 min
- Voorbereidingstijd
- 20 min
- Kooktijd
- 1 h
- Porties
- 4
- Moeilijkheidsgraad
- Gemiddeld
- Keuken
- Europese keuken
Deze burger is een ode aan het bos en onderscheidt zich van gewoon street food. Hij combineert de fijne aroma's van verse eekhoorntjesbrood in een romige saus en als sappige plakjes op de patty, aangevuld met hoogwaardig rundvlees en verse, knapperige ingrediënten. Een ware gourmetburger die de beste smaken van de natuur op je bord brengt.
Instructies
-
Stap 1
1. Voor de saus: Snijd de jonge eekhoorntjesbroden in plakjes. Smelt boter in een pan en bak de paddenstoelen met fijngehakte knoflook en sjalotten op middelhoog vuur. De paddenstoelen moeten licht gegaard zijn, maar niet te sterk bruin. 2. Haal de pan van het vuur, laat het mengsel afkoelen en roer er dan 2 el crème fraîche en 1 el mayonaise doorheen. Breng op smaak met zout en peper. 3. Voor de burger: Snijd de dikke eekhoorntjesbrood in plakjes van ongeveer 1 cm dik en bak ze lichtjes in een pan tot ze goudbruin zijn. 4. Vorm een patty van de runderentrecote, zout en peper het en bak het tot de gewenste gaarheid (we raden medium-rare aan). 5. Toast de burgerbroodjes. 6. Bouw de burger als volgt op: onderste broodje, een royale laag eekhoorntjesbroodsaus, veldsla, de runderpatty, de gebakken paddenstoelplakjes, tomatenplakjes en uienringen. Werk af met nog een laag eekhoorntjesbroodsaus en het bovenste broodje. 7. Serveer direct, idealiter met frietjes, gebakken aardappelen of een simpele groene salade.
Voedingswaarden per portie
- Calorieën
- 680 kcal
- Vet
- 42.0 g
- Koolhydraten
- 45.0 g
- Eiwit
- 35.0 g
Gebruikersrecensies 0
Nog geen recensies beschikbaar. Wees de eerste!
