Aromatyczne Smażone Kurki z Czosnkiem i Natką Pietruszki
Vorspeise
10 min
10 min
2
Kalorie
Tłuszcz
Węglowodany
Białko
Błyskawiczne, a zarazem wyrafinowane danie, które perfekcyjnie wydobywa delikatny, pieprzny smak świeżych kurek. Smażone w luksusowej mieszance masła i oliwy z oliwek, wykończone świeżym czosnkiem i posypką natki pietruszki. Idealne jako elegancka przystawka, prosty dodatek do mięsa lub po prostu serwowane na kawałku tostowanego chleba.
Składniki
500g świeżych kurek, dokładnie oczyszczonych; 2 Łyżki świeżego masła; 1 Łyżka wysokiej jakości oliwy z oliwek; 2 ząbki czosnku, bardzo drobno posiekane; 1/2 pęczka świeżej natki pietruszki, obficie posiekanej; 1 szczypta grubej soli morskiej; świeżo mielony czarny pieprz.
Instrukcje
1. Przygotowanie: Ostrożnie oczyść grzyby (nie myj ich!), ponieważ szybko nasiąkają wodą. Większe egzemplarze przekrój wzdłuż na pół. 2. Smażenie na ostrym ogniu: Rozgrzej masło i olej na dużej patelni na średnim lub wysokim ogniu, aż masło zacznie się pienić. Dodaj grzyby. Najpierw pozwól odparować płynowi, a następnie smaż, aż będą złocistobrązowe. 3. Przyprawianie i Wykończenie: Dodaj drobno posiekany czosnek (i opcjonalnie szczyptę soli) i smaż przez około 1 minutę – Uwaga: Nie pozwól, aby czosnek się przypalił, bo będzie gorzki. 4. Serwowanie: Dopraw solą morską i świeżo mielonym pieprzem. Przed podaniem obficie posyp grzyby świeżą natką pietruszki.
Ważne ostrzeżenie!
Ważna Wskazówka Dotycząca Zbierania: Zbieraj i spożywaj wyłącznie grzyby jadalne, które potrafisz jednoznacznie zidentyfikować. Pomylenie z trującymi sobowtórami może być śmiertelne. W razie wątpliwości: Kup kurki u certyfikowanego sprzedawcy!
Recenzje użytkowników (1)
Katrin
10.09.2025So stelle ich mir eine Pfifferlingspfanne vor! Nichts weiter drum & dran, nur Pfifferling, Butter und Petersilie. Hat mir in meiner Kindheit meine Urgroßtante zu besonderen Gelegenheiten gekocht — sie hat auch noch auf den Knoblauch verzichtet, dafür gab‘s aber ein nature gebratenes Schweineschnitzel dazu (in einer Zeit, als das vom — guten — Fleischer um die Ecke noch göttlich schmeckte).