Espaguetis con Boletus

Instrucciones

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   Paso 1

   1. Cortar en rodajas finas los boletus jóvenes y frescos. Cortar o picar finamente el ajo. 2. Calentar aceite de oliva en una sartén grande y calentar el ajo a fuego bajo hasta que esté fragante. Agregar las rodajas de hongo y revolver suavemente, sin freírlas en exceso. 3. Al mismo tiempo, cocinar los espaguetis en una olla grande con agua abundantemente salada hasta que estén al dente. 4. Escurrir los espaguetis, reservando 1-2 cucharadas del agua de cocción con almidón para agregar a la mezcla de hongos en la sartén. 5. Agregar los espaguetis cocidos a la sartén con los hongos y mezclar todo bien. 6. Sazonar con un chorrito de jugo de limón, sal y pimienta. Agregar albahaca fresca. 7. Servir los espaguetis en un plato, espolvorear con queso parmesano recién rallado y servir inmediatamente.