Risotto de boletus
- Tiempo total
- 55 min
- Tiempo de preparación
- 10 min
- Tiempo de cocción
- 45 min
- Porciones
- 4
- Nivel de dificultad
- Media
- Cocina
- Cocina europea
Un risotto cremoso y aromático que resalta a la perfección los sabores terrosos del boletus.
Instrucciones
-
Paso 1
1. Remoja los boletus en agua tibia. 2. Pica finamente la cebolla y el ajo y sofríelos en aceite de oliva. 3. Añade el arroz y sofríe hasta que esté translúcido. 4. Desglasa con vino blanco. 5. Remueve gradualmente el caldo y el agua de remojo de los hongos. 6. Incorpora el queso parmesano rallado y sazona con sal y pimienta. 7. Decora con perejil fresco.
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