Hríbový burger s Crema di Carciofi a syrom Gruyère
- Celkový čas
- 1 h
- Doba přípravy
- 30 min
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 4
- Obtížnost
- Střední
- Kuchyně
- európska kuchyňa
Zabudnite na všetko, čo ste si mysleli, že viete o burgroch. Tento burger je zjavenie, symfónia chutí, ktorá premieňa klasické rýchle jedlo na gurmánsky zážitok. Silná zemitá chuť čerstvých hríbov sa stretáva s orechovou hĺbkou kvalitného artičokového krému. Roztopený syr Gruyère a jemné, perfektne mleté hovädzie mäso dotvárajú chuťový zážitok. Toto je burger, ktorý je viac než len jedlo – je to vyhlásenie. Áno, znova burger? Ale tento musíte ochutnať.
Instrukce
-
Krok 1
1. Omáčka: Hríby, šalotky a cesnak nakrájajte najemno. Osmažte ich na panvici s trochou olivového oleja, kým šalotky nezmäknú a hríby nebudú jemné. 2. Odstráňte panvicu z ohňa a vmiešajte crème fraîche, aby sa zmes ochladila. 3. Vmiešajte Crema di Carciofi, kým nevznikne homogénna omáčka. Ochuťte soľou a korením a odložte bokom. 4. Žemle: Žemle na burger prerežte na polovicu a opečte ich na panvici s trochou masla do zlatista. 5. Mäso: Z mletého hovädzieho mäsa vytvorte štyri placky a dochuťte ich soľou a korením. Opečte ich na horúcej panvici z oboch strán. V posledných 2 minútach varenia položte na každú placku plátok syra Gruyère a nechajte ho roztopiť. 6. Montáž: Spodné opečené žemle potrite hubovo-artišokovou omáčkou. 7. Šalát zmiešajte s jemne nasekaným koriandrom a položte ho na omáčku. 8. Na to položte hovädzí plátok s roztopeným syrom Gruyère. 9. Zvyšné hríby nakrájajte na plátky (niektoré plátky mohli zostať z varenia omáčky) a položte ich na placku. 10. Na vrch pridajte plátky paradajky býčie srdce a cibuľu LaTropea. 11. Nakoniec potrite hornú časť žemle zvyšnou Crema di Carciofi a prikryte burger. Podávajte ihneď.
Nutriční hodnoty na porci
- Kalorie
- 980 kcal
- Tuky
- 80.0 g
- Sacharidy
- 30.0 g
- Bílkoviny
- 55.0 g
Recenze uživatelů 0
Zatím žádné recenze. Buďte první!
