Tatar z avokáda a hríbov s teľacím filetom
- Celkový čas
- 35 min
- Doba přípravy
- 15 min
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 4
- Obtížnost
- Snadné
- Kuchyně
- európska kuchyňa
Ľahké a elegantné jedlo, ktoré spája krémovú textúru avokáda s orechovou chuťou hríbov. Podávané s jemným, opečeným teľacím filé, je toto jedlo sofistikovaným predjedlom alebo ľahkým hlavným jedlom.
Instrukce
-
Krok 1
1. Avokádo prekrojte na polovicu, vyberte kôstku a opatrne vydlabte dužinu lyžicou. Nakrájajte na kocky s veľkosťou 0,5 až 1 cm. 2. Nakrájané avokádo ihneď pokvapkajte šťavou z polovice citróna, aby nezhnedlo. 3. Mladé hríby očistite a taktiež nakrájajte na kocky s veľkosťou 0,5 až 1 cm. Podľa potreby ich krátko osmažte na horúcom masle, ale nepreháňajte to, aby nestratili svoju chuť. 4. Koriander nasekajte najemno a kôru z polovice citróna nastrúhajte. Všetko spolu s avokádom a hubami vložte do misy. 5. Ochuťte soľou, korením a trochou olivového oleja a všetko dobre premiešajte. 6. Teľací filet osoľte a okoreňte a opečte ho na horúcej panvici na masle z každej strany, kým nedosiahnete požadovaný stupeň prepečenia. 7. Na tatar použite malé formičky na dezerty alebo si vyrobte vlastné krúžky z alobalu. 8. Teľací filet nakrájajte na plátky a podávajte ho vedľa tatara. Podávajte ihneď.
Nutriční hodnoty na porci
- Kalorie
- 450 kcal
- Tuky
- 35.0 g
- Sacharidy
- 15.0 g
- Bílkoviny
- 30.0 g
Recenze uživatelů 1
-
A axelSteinpilz muss nicht immer nur Hausmannskost sein :)
