Carpaccio de boletus
- Tiempo total
- 20 min
- Tiempo de preparación
- 10 min
- Tiempo de cocción
- 10 min
- Porciones
- 4
- Nivel de dificultad
- Fácil
- Cocina
- Cocina europea
Un plato verdaderamente delicado que resalta el sabor fino y a nuez de los boletus jóvenes en su forma más pura. Las rodajas finísimas se refinan únicamente con un toque de aceite de oliva, limón y albahaca. Un sueño para cualquier amante de las setas y un aperitivo perfecto.
Instrucciones
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Paso 1
1. Limpiar cuidadosamente los boletus jóvenes y firmes y secarlos con un paño limpio. 2. Cortarlos en rodajas muy finas con una mandolina para trufas o un cuchillo muy afilado. 3. Disponer las rodajas de hongos en un plato. 4. En un tazón pequeño, mezclar aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. 5. Rociar suavemente el aderezo sobre las rodajas de hongos. 6. Picar finamente las hojas de albahaca y espolvorearlas por encima. 7. Servir inmediatamente, preferiblemente con pan tostado o con mantequilla.
Valores nutricionales por ración
- Calorías
- 120 kcal
- Grasa
- 10.0 g
- Carbohidratos
- 5.0 g
- Proteína
- 2.0 g
Reseñas de usuarios 1
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A Axel Jerabek
Mein Lieblingsrezept und ich musste das Bewertungssystem testen :)
