Carpaccio z hřibů

Name: Carpaccio z hřibů
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 Porce
Cuisine: Evropská kuchyně

Autor: Axel Jerabek

(5.0 / 5) - 1 Hodnocení

Kategorie:
Vorspeise

Doba přípravy:
10 min

Doba vaření:
10 min

Porce:
4

Obtížnost: Leicht

Kuchyně: Evropská kuchyně

120 kcal
Kalorie

10.0 g
Tuky

5.0 g
Sacharidy

2.0 g
Bílkoviny

Skutečně delikátní jídlo, které v nejčistší podobě zdůrazňuje jemnou, ořechovou chuť mladých hřibů. Plátky tenké jako papír jsou dochucené pouze trochou olivového oleje, citronové šťávy a bazalky. Sen každého milovníka hub a perfektní předkrm.

Ingredience

Absolutně čerstvé, mladé hřiby (velikosti cca 5-6 cm), kvalitní olivový olej, trochu citronové šťávy, čerstvé lístky bazalky, sůl, pepř.

Instrukce

Mladé, pevné hřiby opatrně očistěte a otřete čistou utěrkou. 2. Nakrájejte je na velmi tenké plátky pomocí kráječe na lanýže nebo velmi ostrého nože. 3. Plátky hub rozložte na talíř. 4. V malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. 5. Jemně pokapejte plátky hub připravenou zálivkou. 6. Bazalkové listy nasekejte najemno a posypte jimi pokrm. 7. Podávejte ihned, nejlépe s opečeným chlebem nebo chlebem s máslem.

Důležité varování!

Používejte pouze jasně určené jedlé houby. V případě nejistoty ohledně druhu houby se poraďte s mykologickým poradcem! UPOZORNĚNÍ: Tento recept používá syrové houby. Syrové jedlé houby by se měly konzumovat pouze, pokud jsou naprosto čerstvé, pevné a bez vady. Existuje riziko gastrointestinálních potíží nebo, ve vzácných případech, otravy, a to i u jedlých druhů. V případě pochybností vždy houby tepelně upravte.

Klíčová slova: houbový recepthoubové jídloevropskýdivoké houbyhouby

Recenze uživatelů (1)

Axel Jerabek

19.08.2025

Mein Lieblingsrezept und ich musste das Bewertungssystem testen :)

Vyžadováno přihlášení