Burrata con Boletus y Peras
- Tiempo total
- 30 min
- Tiempo de preparación
- 10 min
- Tiempo de cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Nivel de dificultad
- Fácil
- Cocina
- Cocina europea
Un plato extraordinario que combina la suavidad cremosa de la burrata con la dulzura de las peras Williams Christ y el aroma a nuez de los boletus. Rematado con tomillo mantecoso y un toque de limón, este es un aperitivo elegante o un acompañamiento de lujo que deleitará su paladar.
Instrucciones
-
Paso 1
1. Cortar la pera y los boletus en láminas. 2. Calentar la mantequilla en una sartén a unos 60 °C. 3. Saltear las láminas de pera y boletus con tomillo fresco, sal y pimienta en la mantequilla caliente hasta que estén tiernas y hayan absorbido los sabores. 4. Mejorar la mezcla con unas gotas de jugo de limón y disponer en un plato. 5. Colocar la burrata encima de la mezcla tibia de hongos y peras. 6. Para las cebollas: saltear brevemente las láminas de cebolla roja en una sartén separada con un poco de miel y vinagre balsámico, luego espolvorear con tomillo seco y añadir al plato. 7. Servir inmediatamente, posiblemente con pan de ajo tostado o como acompañamiento.
Valores nutricionales por ración
- Calorías
- 550 kcal
- Grasa
- 45.0 g
- Carbohidratos
- 15.0 g
- Proteína
- 20.0 g
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