Aromatické Restované Lišky s Česnekem a Petrželkou
- Celkový čas
- 20 min
- Doba přípravy
- 10 min
- Doba vaření
- 10 min
- Porce
- 2
- Obtížnost
- Snadné
- Kuchyně
- Klasická Evropská
Bleskově rychlý, a přesto rafinovaný pokrm, který dokonale podtrhuje jemnou, peprnou chuť čerstvých lišek. Restované v luxusní směsi másla a olivového oleje, dokončené čerstvým česnekem a snítkou petrželky. Ideální jako elegantní předkrm, jednoduchá příloha k masu nebo jednoduše podávané na opečeném chlebu.
Instrukce
-
Příprava
Opatrně očistěte houby (nemyjte je!), protože rychle nasávají vodu. Větší kusy rozkrojte podélně napůl.
-
Prudké restování
Zahřejte máslo a olej na velké pánvi na středním až vysokém plameni, dokud máslo nezačne pěnit. Přidejte houby. Nejprve nechte tekutinu odpařit a poté restujte do zlatohněda.
-
Dochucení a Zjemnění
Přidejte jemně nasekaný česnek (a volitelně špetku soli) a restujte asi 1 minutu – Pozor: Česnek nesmí zhnědnout, jinak zhořkne.
-
Servírování
Dochuťte mořskou solí a čerstvě mletým pepřem. Před podáváním štědře posypte čerstvou petrželkou.
Nutriční hodnoty na porci
- Kalorie
- 350 kcal
- Tuky
- 25.5 g
- Sacharidy
- 15.0 g
- Bílkoviny
- 8.7 g
Recenze uživatelů 1
-
K KatrinSo stelle ich mir eine Pfifferlingspfanne vor! Nichts weiter drum & dran, nur Pfifferling, Butter und Petersilie. Hat mir in meiner Kindheit meine Urgroßtante zu besonderen Gelegenheiten gekocht — sie hat auch noch auf den Knoblauch verzichtet, dafür gab‘s aber ein nature gebratenes Schweineschnitzel dazu (in einer Zeit, als das vom — guten — Fleischer um die Ecke noch göttlich schmeckte).
