Svamprecept
Välkommen till min personliga svampreceptsamling! Här delar jag mina absoluta favoritrecept, från traditionella klassiker till mina egna kreativa kreationer för det moderna köket. Medan Karljohanssvamp, tryffel och stolt fjällskivling är mina kulinariska favoriter och ofta står i centrum, växer denna samling ständigt för att hylla svampvärldens mångfald. Varje rätt har utvecklats med passion och omsorg för att ge dig en unik smakupplevelse.
En viktig princip i mitt svampkök är mångfald. De flesta av recepten här är flexibla och kan också tillagas med andra svampsorter. Kom dock ihåg den grundläggande regeln: för säker njutning måste de flesta svampar upphettas ordentligt. Njut av tillagningen och låt dig förföras av smakerna.
23 recept hittades Återställ filter
45 min
Övrigt Kantarellchutney med päron, ingefära och chili
Kantarell (Cantharellus cibarius)
8 h 30 min
Huvudrätt Stensopp Osso Buco med Kronärtskockor
Stensopp (Boletus edulis)
2 h 10 min
Huvudrätt Duroc-fläskragu med Karljohanssvamp och Brezelknödel
Karljohanssvamp (Boletus edulis)
15 min
Förrätt Karljohansvampssallad med Råmarinerad Svamp och Pocherat Ägg
Karljohanssvamp (Stenmurkla), ung
1 h
Huvudrätt Karljohanssvampburgare med Crema di Carciofi och Gruyère-ost
Karljohanssvamp
35 min
Huvudrätt Avokado- och Karljohanssvamp Tartar med Kalvfilé
Karljohanssvamp
1 h 50 min
Huvudrätt Kantarellgratäng med Oxfilé och Grillad Sur Honungsschalottenlök
Kantarell
2 h 30 min
Huvudrätt Kalvgulasch med färsk Karljohanssvamp
Karljohanssvamp (Boletus edulis)
50 min
Huvudrätt Kantarellburgare med timjan- och citronkräm
Kantarell (Cantharellus cibarius)
20 min
Förrätt Karljohansvampcarpaccio
Karljohansvamp (Boletus edulis)
20 min
Huvudrätt Panerade Karljohansvampar
Karljohansvamp (Boletus edulis)
45 min
Huvudrätt Filé på en bädd av Karljohansvamp
Karljohansvamp (Boletus edulis)
1 h
Huvudrätt Cotoletta Milanese med Karljohansvamp
Karljohansvamp (Boletus edulis)
1 h 20 min
Huvudrätt Kalvkotlett med Pretzeldumplingar och Karljohansvamppsås
Karljohansvamp (Boletus edulis)
1 h 20 min
Huvudrätt Karljohansvampburgare
Karljohansvamp (Boletus edulis)
30 min
Förrätt Burrata med Karljohansvamp och Päron
Karljohansvamp (Boletus edulis)
35 min
Huvudrätt Fyllda Stolt Fjällskivling
Stolt fjällskivling (Macrolepiota procera)
1 h 15 min
Huvudrätt Karljohansvampstarteletter med rullad kalvstek och fänkål
Karljohansvamp
35 min
Förrätt Karljohansvampssmör av färska råa karljohansvampar och krasse
Karljohansvamp
55 min
Huvudrätt Karljohansvampsrisotto
Karljohanssvamp
35 min
Huvudrätt Panerad stolt fjällskivling
Stolt fjällskivling
30 min
Huvudrätt Spaghetti med Karljohansvamp
Karljohansvamp (Boletus edulis)
20 min
Förrätt Aromatiska Stekta Kantareller med Vitlök och Persilja
KantarellDela ditt svamprecept?
Har du ett favoritrecept med egenplockad svamp? Skriv ner det i din blogg – med foton, ingredienser och tips. Andra svampplockare kan läsa det, betygsätta det och laga det.