Ricette di Funghi
Benvenuto nella mia collezione personale di ricette di funghi! Qui condivido le mie ricette preferite, dai classici tradizionali alle mie creazioni personali per una cucina raffinata e moderna. Anche se i porcini, i tartufi e le mazze di tamburo sono i miei preferiti culinari e spesso al centro dell'attenzione, questa collezione cresce costantemente per celebrare la diversità del mondo dei funghi. Ogni piatto è sviluppato con passione e cura per offrirti un'esperienza di gusto unica.
Un principio importante della mia cucina a base di funghi è la diversità. La maggior parte delle ricette qui presentate sono flessibili e possono essere preparate anche con altri tipi di funghi. Tuttavia, tieni sempre a mente la regola di base: per un consumo sicuro, la maggior parte dei funghi deve essere cotta accuratamente. Goditi la preparazione e lasciati sedurre dagli aromi.
23 ricette trovate Reimposta i filtri
45 min
Altro Chutney di finferli con pera, zenzero e peperoncino
Finferlo (Cantharellus cibarius)
8 h 30 min
Piatto principale Ossobuco ai Funghi Porcini e Carciofi
Fungo Porcino (Boletus edulis)
2 h 10 min
Piatto principale Ragù di Maiale Duroc con Funghi Porcini e Canederli di Bretzel
Funghi Porcini (Boletus edulis)
15 min
Antipasto Insalata di Funghi Porcini con Funghi Crudi Marinati e Uovo in Camicia
Fungo Porcino (Boletus edulis), giovane
1 h
Piatto principale Burger ai porcini, crema di carciofi e formaggio Gruyère
Porcino
35 min
Piatto principale Tartare di avocado e porcini con filetto di vitello
Porcino
1 h 50 min
Piatto principale Gratin di Finferli con Filetto di Manzo e Scalogni Grigliati al Miele Agridolce
Finferlo
2 h 30 min
Piatto principale Goulash di vitello con funghi porcini freschi
Fungo porcino (Boletus edulis)
50 min
Piatto principale Burger ai finferli con crema al timo e limone
Finferlo (Cantharellus cibarius)
20 min
Antipasto Carpaccio di funghi porcini
Porcino (Boletus edulis)
20 min
Piatto principale Funghi porcini impanati
Porcino (Boletus edulis)
45 min
Piatto principale Filetto su uno specchio di porcini
Porcino (Boletus edulis)
1 h
Piatto principale Cotoletta Milanese con Porcini
Porcino (Boletus edulis)
1 h 20 min
Piatto principale Costoletta di Vitello con Canederli di Pretzel e Salsa di Porcini
Porcino (Boletus edulis)
1 h 20 min
Piatto principale Burger di Porcini
Porcino (Boletus edulis)
30 min
Antipasto Burrata con Porcini e Pere
Porcino (Boletus edulis)
35 min
Piatto principale Funghi Colonnina Ripieni
Fungo Colonnina (Macrolepiota procera)
1 h 15 min
Piatto principale Tartelette ai funghi porcini con arrosto di vitello e finocchio
Fungo porcino
35 min
Antipasto Burro di porcini da funghi porcini crudi freschi e nasturzio
Fungo porcino
55 min
Piatto principale Risotto ai funghi porcini
Fungo porcino
35 min
Piatto principale Mazza di tamburo impanata
Mazza di tamburo
30 min
Piatto principale Spaghetti ai Funghi Porcini
Porcino (Boletus edulis)
20 min
Antipasto Finferli Saltati Aromatici con Aglio e Prezzemolo
Finferlo (Gallinaccio)Condividere la tua ricetta ai funghi?
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