Spaghetti ai Funghi Porcini
- Tempo totale
- 30 min
- Tempo di preparazione
- 10 min
- Tempo di cottura
- 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Cucina europea
Un piatto classico e leggero per l'estate che mette in risalto i delicati sapori dei funghi porcini freschi. Semplice da preparare ma ricco di gusto, sprigiona il sottile aroma del fungo in combinazione con olio d'oliva, aglio e un tocco di limone. Perfetto come primo piatto o piatto principale leggero.
Istruzioni
-
Passaggio 1
1. Affettare finemente i funghi porcini giovani e freschi. Affettare o tritare finemente l'aglio. 2. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e scaldare l'aglio a fuoco basso fino a quando non è profumato. Aggiungere le fette di funghi e mescolare delicatamente, senza farle rosolare. 3. Contemporaneamente, cuocere gli spaghetti in una pentola grande con abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente. 4. Scolare gli spaghetti, conservando 1-2 cucchiai dell'acqua di cottura ricca di amido da aggiungere al composto di funghi nella padella. 5. Aggiungere gli spaghetti cotti nella padella con i funghi e mescolare bene il tutto. 6. Condire con un po' di succo di limone, sale e pepe. Aggiungere il basilico fresco. 7. Impiattare gli spaghetti, cospargere con parmigiano fresco grattugiato e servire immediatamente.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie
- 600 kcal
- Grassi
- 25.0 g
- Carboidrati
- 65.0 g
- Proteine
- 20.0 g
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