Aglio orsino Allium ursinum
Le foglie giovani hanno un chiaro odore d’aglio e si raccolgono in primavera, prima dei fiori bianchi. Ottime nello yogurt, nel pesto o nel burro.
- Stagione
- mar · apr · mag
- Habitat
- Boschi di latifoglie umidi e ricchi, spesso vicino ai ruscelli
Sicurezza:
Raccogliere solo se l’odore d’aglio è netto e schiacciare una foglia per verificare. In caso di dubbio, lasciare.
Sosia
- Maiglöckchen – Giftig. Riecht nicht nach Knoblauch, hat eine kapuzenförmige Blattspitze und stets nur zwei Blätter aus einem Stängel.
- Herbstzeitlose – Giftig. Blätter ohne Knoblauchgeruch, glatt und mit Mittelader ohne Schutzhülle; die Pflanze ist im Frühjahr ohne Blüte kaum eindeutig zu erkennen.
- Gefleckter Aronstab – Gefleckter Aronstab wächst im selben Lebensraum und wird im Frühjahr verwechselt. Er ist sehr giftig, auch die Beeren.
Le piante sono indizi, non garanzie. I funghi crescono solo dove clima, suolo e alberi coincidono.