Ajo silvestre Allium ursinum
Las hojas jóvenes huelen claramente a ajo y se recogen en primavera, antes de las flores blancas. Muy buenas en yogur, pesto o mantequilla.
- Temporada
- mar · abr · may
- Hábitat
- Bosques caducifolios húmedos y ricos, a menudo junto a arroyos
Seguridad:
Recoger solo si el olor a ajo es claro y frotar una hoja para comprobarlo. En caso de duda, dejarla.
Confusiones
- Maiglöckchen – Giftig. Riecht nicht nach Knoblauch, hat eine kapuzenförmige Blattspitze und stets nur zwei Blätter aus einem Stängel.
- Herbstzeitlose – Giftig. Blätter ohne Knoblauchgeruch, glatt und mit Mittelader ohne Schutzhülle; die Pflanze ist im Frühjahr ohne Blüte kaum eindeutig zu erkennen.
- Gefleckter Aronstab – Gefleckter Aronstab wächst im selben Lebensraum und wird im Frühjahr verwechselt. Er ist sehr giftig, auch die Beeren.
Las plantas son indicios, no garantías. Las setas solo crecen donde se combinan el clima, el suelo y los árboles.